Διαδικασία αποκομμίωσης φοινικέλαιου

Σκοπός αποκομμίωσης της επεξεργασίας φοινικελαίου

1) Εκχύλιση λεκιθίνης με εμπορική αξία.

2) Αποτρέψτε το να καθιζάνει το λάδι μαλλιών κατά την αποθήκευση ή τη μεταφορά.

3) Προώθηση της φυσικής διύλισης.

4) Μειώστε τη γαλακτωματοποίηση του λαδιού.

5) Μειώστε την κατανάλωση αποχρωματισμένου πηλού.

Αποκομμίωση: Η διαδικασία απομάκρυνσης των διαλυτών σε γέλη ακαθαρσιών από το αργό πετρέλαιο με φυσικές, χημικές ή φυσικοχημικές μεθόδους. Στο βρώσιμο λάδι, εάν η περιεκτικότητα σε φωσφολιπίδια είναι υψηλή, είναι εύκολο να βγάζει φυσαλίδες, να καπνίζει και να μυρίζει όταν θερμαίνεται και το φωσφολιπίδιο κάνει το λάδι να καφέ λόγω της οξείδωσης σε υψηλή θερμοκρασία, επηρεάζοντας τη γεύση των τηγανητών τροφίμων. Η αποζελατινοποίηση βασίζεται στην αρχή ότι τα φωσφολιπίδια και ορισμένες πρωτεΐνες διαλύονται στο λάδι σε κατάσταση λυμάτων, αλλά δεν διαλύονται στο λάδι αφού σχηματίσουν ένυδρο με νερό. Προσθέστε ζεστό νερό ή υδρατμούς στο ακατέργαστο λάδι, θερμάνετε το λάδι και ανακατέψτε το στους 50 βαθμούς και στη συνέχεια αφήστε το για διαστρωμάτωση για να διαχωρίσετε τη φάση του νερού για να αφαιρέσετε τα φωσφολιπίδια και μερικές πρωτεΐνες.

Εξευγενισμένο φοινικέλαιο